2018 - ESCUELA PRELABORAL TACO - TALLER PRELABORAL PIZZERÍA

Inicio: miércoles, 31 de enero de 2018

Lo sentimos, este curso finalizó: lunes, 31 de diciembre de 2018
Lo sentimos, este curso finalizó: lunes, 31 de diciembre de 2018

Nombre


2018 - ESCUELA PRELABORAL TACO - TALLER PRELABORAL PIZZERÍA

Código


320/511

Descripción


Taller prelaboral de pizzería. Elaboración, amasado y horneado de pizzas italianas

Fecha de Inicio y Finalización


31/01/2018 a 31/12/2018

Duración


80 horas presenciales

Modalidad


Presencial

Destinatarios


Jóvenes de la Escuela Prelaboral

Familia


Hostelería y turismo

Área


Restauración

Contenido


Taller de pizzería italiana

Teoría:

  • ¿Qué es la pizza italiana?
  • Tipos de harinas
  • Orígenes de la pizza italiana
  • Reglas básicas 
  • Fermentaciones
  • Técnicas
  • Recursos material
  • Tipos de hornos de pizzas

Práctica: 

  • Elaboración de masas
  • Técnica de amasado: La ruida y la bofetada italiana
  • Horneado de las pizzas

Organiza


Escuela Prelaboral de Taco

Precio


Gratuito

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