325- CARNICERÍA Y PESCADERÍA LINARES 2024

Inicio: martes, 1 de octubre de 2024

Lo sentimos, este curso finalizó: lunes, 25 de noviembre de 2024
Lo sentimos, este curso finalizó: lunes, 25 de noviembre de 2024

Nombre


325- CARNICERÍA Y PESCADERÍA LINARES 2024

Código


CUR_2024_00351

Plazas


6

Fecha de Inicio y Finalización


01/10/2024 a 25/11/2024

Duración


195 horas presenciales

Modalidad


Presencial

Destinatarios


PARTICIPANTES +EMPLEO PLUS 2021

Familia


PREPARACIÓN DE MATERIAS PRIMAS

Área


Preparación de productos en carnicería, pescadería, charcutería y panadería

Objetivo


ADQUIRIR LOS CONOCIMIENTOS TEÓRICO-PRÁCTICOS NECESARIOS PARA UN BUEN DESEMPEÑO EN LAS TAREAS DE CARNICERÍA Y PESCADERÍA.

Contenido


1. INTRODUCCIÓN A LA CARNICERÍA

2. AVES Y OTRAS CARNES

3. DESPIECE DE CERDO

4. HISTORIA, TIPOS Y PROCESO DE PRODUCCIÓN DE JAMÓN

5. DESPIECE CARNE DE VACUNO

6. PROCESAMIENTO DE CARNES

7. AVES Y CAZA MENOR

8. INTRODUCCIÓN A LA PESCADERÍA Y PRODUCTOS DEL MAR

9. TÉCNICAS BÁSICAS DE LIMPIEZA Y DESPIECE

10. CRUSTACEOS Y MOLUSCOS: TÉCNICAS DE MANIPULACIÓN

11. TÉCNICAS DE FILETEADO AVANZADO

Organiza


FUNDACIÓN DON BOSCO SALESIANOS SOCIAL - ATM CENTRO DE FORMACIÓN E INNOVACIÓN SOCIAL

Precio


5850 EUROS

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