338 Operaciones básicas de restaurante y bar: CAMARERO

Nombre

Código

Plazas

Fecha de Inicio y Finalización

Duración

Modalidad

Familia

Área

Objetivo

Contenido

MÓDULO 1: SERVICIO BÁSICO DE RESTAURANTE-BAR

1.- APLICACIÓN DE NORMAS Y CONDICIONES DE SEGURIDAD EN LAS ZONAS DE PRODUCCIÓN Y SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS. 2.- USO DE LA DOTACIÓN BÁSICA DEL RESTAURANTE Y ASISTENCIA EN EL PRESERVICIO. 3.- SERVICIO BÁSICO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS Y TAREAS DE POSTSERVICIO EN EL RESTAURANTE.              

MÓDULO 2: APROVISIONAMIENTO, BEBIDAS Y COMIDAS RÁPIDAS

4.- APROVISIONAMIENTO Y ALMACENAJE DE ALIMENTOS Y BEBIDAS EN EL BAR.. 5.- PREPARACIÓN Y SERVICIO DE BEBIDAS Y COMIDAS RÁPIDAS EN EL BAR

MÓDULO 3: FASES DEL SERVICIO Y MANEJO DE BANDEJA

6.- APERTURA Y CIERRE DE SERVICIO: FASES DEL SERVICIO. 7.- MANEJO DE BANDEJA

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