2021 - ESCUELA PRELABORAL REALEJOS SUMA Taller prelaboral Auxiliar de cocina

Nombre

Código

Descripción

Plazas

Fecha de Inicio y Finalización

Duración

Modalidad

Familia

Área

Contenido

Puntos a trabajar:

Parte teórica
- Definición del perfil profesional
- Conocer diferentes campos de contratación
- Actitudes y aptitudes para el puesto laboral
- Conceptos básicos de manipulación de alimentos
- Conocer los diferentes utensilios y herramientas de una cocina
- Tipos de alimentos y cocciones

Parte práctica:
- Limpieza y desinfección del puesto de trabajo
- Técnicas de manejo de cuchillo
- Práctica de diferentes cortes de alimentos
- Corte de chacina
- Preparación de recetas básicas
- Decoración y presentación de platos

Organiza

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