AUXILIAR DE SALA, BARISTA Y ATENCION AL CLIENTE HOTELERA

Nombre

Código

Descripción

Plazas

Fecha de Inicio y Finalización

Duración

85 horas presenciales, 15 horas a distancia

Modalidad

Destinatarios

PARTICIPANTES PROYECTO BXE ZONA NORTE

Familia

Área

Objetivo

CAPACITAR A LOS PARTICIPANTERS EN LAS COMPETENCIAS NECESARIAS PARA DESARROLLARSE COMO AUXILIAR DE SALA , BARISTA Y PERSONAL DE ATENCIÓN AL CLIENTE EN ESTABLECIMIENTOS HOTELEROS Y DE RESTAURACION DESARROLLANDO HABILIDADES DE SERVICIO, COMUNICACION ,PREPARACION DE BEBIDAS ,ATENCION AL HUESPED Y APLICACION DE LAS NORMAS DE CALIDAD , HIGIENE Y SEGURIDAD, CON EL FIN DE OFRECERLES UNA EXPERIENCIA SATISFACTORIA AL CLIENTE.

Contenido

UD1. Operaciones básicas de servicio.

-        Introducción al servicio en restauración.

-        Mise en place.

-        Materiales y utensilios de servicio.

-        Técnicas básicas de servicio.

UD2. Servicio de cafetería y elaboraciones básicas de café.

-        La cafetería y su organización.

-        El café.

-        Maquinaria y utensilios.

-        Elaboraciones básicas de café.

-        Preparación de bebidas complementarias.

-        Atención al cliente en cafetería.

-        Limpieza y mantenimiento.

UD3. Facturación y cobro en restauración.

-        La facturación en restauración.

-        Sistemas de cobro.

-        Manejo del TPV.

-        Control de caja.

-        Atención al cliente en el proceso de cobro.

-        Normativa aplicable.

UD4. Técnicas de servicio y atención al cliente en restauración

-        Atención al cliente.

-        Comunicación profesional.

-        Técnicas de servicio.

-        Gestión de incidencias y reclamaciones.

-        Imagen profesional.

-        Fidelización del cliente.

UD5. Servicio y montaje de Buffet.

-        Introducción al servicio buffet

-        Montaje del buffet

-        Material y equipamiento

-        Técnicas de reposición y mantenimiento

-        Atención al cliente en buffet

UD6. Inglés Profesional para Hostelería.

-        Introducción al inglés en hostelería.

-        Atención al cliente.

-        Toma de comandas.

-        Servicio en restaurante y cafetería

Organiza

Centro de Formación

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