BXE2026 AUXILIAR SUPERMERCADO LOGÍSTICA Y ALMACEN LOS REALEJOS

Módulo 1 1. Manipulación de alimentos y alérgenos. • La contaminación de los alimentos. • Los microorganismos. • Enfermedades por la contaminación de los alimentos. • Conservación de los alimentos. • Envasado y etiquetado. • Alimentación y transporte de los alimentos. • Prácticas higiénicas de los manipuladores de alimentos. • Limpieza, desinfección, desinsectación y desratización (LDDD). • El autocontrol de la industria alimentaria. • Alérgenos. www.creativa7.es formacion@creativa7.es

 2. Sección de charcutería. • La charcutería y sus funciones. • La comunicación comercial y las habilidades sociales en la charcutería. • Conocimiento y diferenciación de los productos de charcutería. • Equipos de protección personal. • Manejo de equipos y elementos de trabajo en charcutería. • Higiene en charcutería. • Envasado y etiquetado. • Gestión de stock. • Proceso de venta. • Prevención de riesgos laborales específicos.

 3. Sección de carnicería. • El/la dependiente/a de carnicería. • Tipos de carne. • Clasificación en el comercio. • Las herramientas del carnicero/a. • Métodos de conservación. Prevención de riesgos laborales específicos. 

4. Sección de frutas y verduras • La frutería en el supermercado. • Tipos de productos en la sección de fruta y verdura • Conservación y mantenimiento de frutas y verduras. • Preparación de exposiciones en frutería. • Prevención de riesgos laborales específicos.

 5. La reposición. • Tipos de tiendas de autoservicio. • La animación en el punto de venta. • El mobiliario. • Propiedades de la reposición. • Colocación de productos. • Gestión de stock e inventario. • Funciones y habilidades del/la reponedor/a. • La prevención de riesgos laborales específicos.Módulo 2 1. La caja. • Tipos de sistemas. • El código de barras. • La balanza. • Medios de pago. • Los errores más comunes en caja. • Funciones y habilidades del/la cajero/a. • La prevención de riesgos en caja. • Atención al cliente. • La comunicación. • Elementos de la comunicación. • Estilos de comunicación. • La apariencia. • Gestión emocional. • Tipos de clientes. • Tratamiento de quejas, reclamaciones y sugerencias. 2. Almacén y preparación de pedidos online. • Características y necesidad de la preparación de pedidos en distintos tipos de empresas y actividades. • Consideraciones básicas para la preparación del pedido. • Documentación básica en la preparación de pedidos. • Registro y calidad de la preparación de pedidos. • Equipos de pesaje, manipulación y preparación de pedidos. • Métodos habituales de preparación de pedidos. • Sistemas de pesaje y optimización del pedido. • Consideración de técnicas y factores de carga y estiba en las unidades de pedido. • Pesaje, colocación y visibilidad de la mercancía en la preparación de distintos tipos de pedidos. • Presentación y embalado del pedido para su transporte o entrega. • Tipos de embalaje secundario. • Otros elementos de embalaje. • Medios y procedimientos de envasado y embalaje. • Operaciones de embalado manual y mecánico. • Control de calidad: visibilidad y legibilidad del pedido y/o mercancía. • Uso eficaz y eficiente de los embalajes: reducir, reciclar y reutilizar. • La prevención de riesgos laborales específicos.