CUR_2025_00712_331/08 C. TECNICAS CARNICERO/A

Nombre

Código

Descripción

Plazas

Fecha de Inicio y Finalización

Duración

Modalidad

Familia

Área

Objetivo

Proporcionar a los participantes los conocimientos y habilidades necesarios para desempeñarse profesionalmente en el ámbito de la carnicería

Contenido

Almacenaje y expedición de carne y productos cárnicos.
Control y manejo de túneles y cámaras de frió. 
Almacenamiento de derivados cárnicos.
Medidas de higiene en carnicería - charcutería y en industria cárnica.
Acondicionamiento de la carne para su comercialización.  
Preparación de piezas cárnicas. 
Condiciones técnico sanitarias en salas de despiece y obradores cárnicos. 

Organiza

Comparte este Curso