CURSO MANIPULADOR DE ALIMENTOS Y CONTROL DE ALÉRGENOS TACO 2023

Inicio: jueves, 23 de febrero de 2023

Lo sentimos, este curso finalizó: viernes, 24 de febrero de 2023
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Nombre

CURSO MANIPULADOR DE ALIMENTOS Y CONTROL DE ALÉRGENOS TACO 2023

Código

511

Descripción

FORMACIÓN EN MANEJO DE INGREDIENTES Y CONTAMINACIÓN EN COCINA

Plazas

15

Fecha de Inicio y Finalización

23/02/2023 a 24/02/2023

Duración

8 horas presenciales

Modalidad

Presencial

Familia

Manipulador de alimentos

Objetivo

CONOCER LOS RIESGOS QUE IMPLICA EL TRABAJO CON COMESTIBLES Y LOS PELIGROS DE CONTAMINACION

Contenido

  • ALIMENTOS COMO FACTOR DE RIESGOS DE ENFERMEDAD
  • INSTALACIONES, EQUIPOS Y UTENSILIOS
  • DISEÑO DE COCINAS
  • CONTROL DE OPERACIONES
  • PLAN DE AGUA POTABLE, LIMPIEZA Y DESINFECCION
  • HIGIENE PERSONAL
  • TRANSPORTE Y ALMACENAMIENTO
  • INFORMACION DE LOS PRODUCTOS Y SENSIBILIZACION DE LOS CONSUMIDORES
  • SISTEMAS DE ANÁLISIS DE PELIGROS
  • TENDENCIAS EN LA RESTAURACIÓN COLECTIVA
  • ÁMBITOS DE APLICACION DE ALÉRGENOS
  • BASES DE ALIMENTACIÓN SALUDABLE
  • RIESGOS DE CONTAMINACION
  • ALERGIAS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS

Organiza

ASOCIACION PARA EL FOMENTO DEL EMPLEO Y LA FORMACION

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