MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS Y ALÉRGENOS

Inicio: lunes, 21 de marzo de 2022

Lo sentimos, este curso finalizó: lunes, 21 de marzo de 2022
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Nombre

MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS Y ALÉRGENOS

Código

258

Descripción

FORMACIÓN COMPLEMENTARIA IMPARTIDA DENTRO DE LA FORMACIÓN AYUDANTE DE COCINA - PLATERO ZONA NORTE.

Plazas

15

Fecha de Inicio y Finalización

21/03/2022 a 21/03/2022

Duración

5 horas presenciales

Modalidad

Presencial

Familia

Hostelería y turismo

Área

Restauración

Contenido

TEMA 1. Causas que pueden provocar una intoxicación alimentaria.

TEMA 2. Manipulación de los alimentos. TEMA 3. Limpieza e higiene.

TEMA 4. Normativa básica.

TEMA 5. Alergias e intolerancias alimentarias.

TEMA 6. Normativa de Aplicación - Normativa Nacional - Normativa Europea. TEMA 7. Tipos de alérgenos.

TEMA 8. Tratamiento de los alérgenos en la restauración.

TEMA 9. Sistema de APPCC y autocontrol.

Organiza

ÚNICA CONSULTORES - FUNDACIÓN DON BOSCO

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