Manipulación de alimentos y alérgenos

Inicio: jueves, 4 de mayo de 2023

Lo sentimos, este curso finalizó: viernes, 5 de mayo de 2023
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Nombre

Manipulación de alimentos y alérgenos

Código

337

Descripción

Dotar a los y las participantes del Carnet de Manipulación de alimentos y alérgenos necesario para desarrollarse profesionalmente en el sector de la hostelería o la logística

Plazas

20

Fecha de Inicio y Finalización

04/05/2023 a 05/05/2023

Duración

8 horas presenciales

Modalidad

Presencial

Destinatarios

Participantes del PROYECTO ITINERARIOS DE INSERCIÓN SOCIOLABORAL PROGRAMA MÁS EMPLEO DE "LA CAIXA"

Familia

Sanidad

Objetivo

Dotar a los y las participantes del Carnet de Manipulación de alimentos y alérgenos necesario para desarrollarse profesionalmente en el sector de la hostelería o la logística

Contenido

1. Introducción

2. Higiene alimentaria

3. Contaminación de los alimentos. Tipos de contaminantes y peligros

4. Enfermedades de transmisión alimentaria

- Microorganismos

- Definición

- Necesidades de crecimiento

- Alimentos más susceptibles de contaminación

PREVENCIÓN DE LOS RIESGOS

5. Conservación y almacenamiento de alimentos

- Métodos de conservación

- Etiquetado y envasado

- Almacenamiento

6. Higiene de los manipuladores

7. Limpieza e Higiene (Covid)

8. El sistema de autocontrol APPCC y normativa

9. Ley de Información Alimentaria (Alérgenos)

Organiza

FUNDACIÓN DON BOSCO SALESIANOS SOCIAL FUNDACIÓN "LA CAIXA" UNIÓN EUROPEA FONDO SOCIAL EUROPEO PROYECTO ITINERARIOS DE INSERCIÓN SOCIOLABORAL PROGRAMA MÁS EMPLEO DE "LA CAIXA"

Precio

160,00€

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